Wir bieten Ihnen österreichischen Qualitätshonig direkt aus unserer Imkerei. Wir verwenden ausschließlich Vollholzbeuten und BIO Wachs.
Die Imkerei wird nach den Grundsätzen für die BIO-Haltung betrieben. Zusätzlich stehen unsere Bienenvölker inmitten einer großen BIO - Landwirtschaft in Bad Schallerbach.
Der Honig wird kalt geschleudert und kommt in dieser Frische und Qualität zu Ihnen. Wir bieten Ihnen Blütenhonig, Wald-Blütenhonig, Waldhonig und Cremehonig im 500g Glas
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Zustellung
Kostenlose Hauszustellung in den Gemeinden 4720 Neumarkt, Kallham und Riedau (Tel. 0660-4849930) od. per mail: office@liberiu.com
Wie entsteht Honig
Echter Bienenhonig ist ein Geschenk aus der Natur und entsteht aus dem Zusammenspiel von blühenden Pflanzen und Honigbienen. Wie Goethe schon schrieb, müssen beide einst wohl füreinander geschaffen worden sein:„Ein Blumenglöckchen vom Boden hervor, war fröhlich gesprosst im lieblichen Flor; da kam ein Bienchen und naschte fein, die müssen wohl füreinander sein.“
Wolfgang von Goethe
Allgemeines über die Bienen - Bienenstaat und die Imkerei
Erklärung zur Honigzertifizierung
Qualität lässt sich messen
Die Analyse zeigt es:
Im Labor für Bienenprodukte wird der Honig auf Herkunft, Naturbelassenheit, Reife, Sauberkeit, korrekte Kennzeichnung und auf Geruch und Geschmack geprüft. Die Qualitätsanforderungen des Österreichischen Lebensmittelgesetzes werden vom Honigland OÖ-Qualitätsprogramm weit übertroffen.
Leitfähigkeit:
Diese Methode dient der Herkunftsbestimmung des Honigs, und zwar insbesondere bei Honigtau-Honigen (Wald, Tanne). Denn Honigtau-Honig hat generell eine höhere elektrische Leitfähigkeit als Nektarhonig. Bei Waldhonig gilt zum Beispiel ein Wert von acht als Richtschnur, bei Tannenhonig ein Wert von zehn.
Invertase ist ein sehr wärmeempfindliches Enzym. Eine hohe Invertase-Aktivität ist eine Garantie dafür, dass der Honig nicht wärmebehandelt wurde.
Der Hydroxymethylfurfural-Gehalt (HMF-Gehalt) darf 10 mg pro kg Honig nicht überschreiten. HMF ist ein Zuckerabbauprodukt, das insbesondere bei Überhitzung und unsachgemäßer Lagerung entsteht. Ein niedriger HMF-Gehalt ist also ein Kriterium für schonend gewonnenen und richtig gelagerten Honig.
Sämtliche honigeigenen Bestandteile sind enthalten, d.h. dem Honig darf nichts hinzugefügt und nichts entzogen werden. Vor allem die wertvollen Pollen werden nicht herausgefiltert und bleiben erhalten.
Honig sollte einen Wassergehalt von weniger als 18 % aufweisen.Wasserarme Honige sind reifer, weniger gärungsgefährdet und besitzen ein volleres Aroma.
